Focalisés sur une alimentation saine, les orthorexiques (du grec orthos, correct, et orexis, appétit) prêchent une tolérance zéro en terme de diététique. Géraldine, marathonienne de bon niveau, évoque son flirt avec cette obsession plus répandue qu’on ne croit dans la communauté des runners.
Gourmande de nature, bien que soucieuse de ma ligne, l’alimentation a toujours eu son importance dans mon quotidien. Mais – et je le réalise davantage encore aujourd’hui -, j’ai longtemps mené une vie insouciante de ‘joggeuse’ épicurienne. Si l’aiguille de la balance penchait du mauvais côté, je supprimais le pain et le vin ; je m’infligeais une sortie à jeun, et hop, les kilos s’envolaient !
Un jour pourtant, le running est devenu VRAIMENT plus important. J’ai commencé à aligner de bons chronos et accepté d’entraîner des marathoniens. Une remise en question de mon alimentation a naturellement suivi. J’ai réalisé que la qualité de l’entraînement était importante, mais que l’alimentation avait également un rôle primordial à jouer : pour conserver un poids de forme et pour puiser l’énergie nécessaire à l’amélioration des performances. Le respect d’une certaine diététique est également capital pour lutter contre les petits désagréments – crampes ou blessures – qu’occasionne une pratique intensive de la course.
Mon corps est devenu une formule 1, et mon alimentation, son carburant. Logiquement, je me suis mise à étudier la qualité des aliments, leur traçabilité, leur indice glycémique et leurs effets éventuels sur mon état de forme.
Je ne néglige plus les lentilles et les pommes de terre. La bonne vieille patate est le ‘féculent-roi’ du runner, grâce à son indice glycémique bas et par conséquent son action longue durée au cours de l’effort
Grande adepte des marchés, je sélectionne mes fruits et légumes chez les maraîchers proposant uniquement des produits de saison. Je choisis minutieusement mon poisson en fonction de la pêche du jour, et j’assouvis mes envies gourmandes (sans le moindre regard pour les pâtisseries ou les glaciers – exception faite de la Maison du Chocolat) chez le marchand de fruits secs et d’oléagineux. Mes priorités ont évolué. A présent, j’ai choisi de faire du bien à mon corps, veiller à la santé de ma famille, et agir comme une consommatrice sportive éco responsable !
Manger une salade melon – fraises en plein mois de janvier est devenue pour moi une véritable hérésie !
Suis-je devenue esclave de mes choix alimentaires ? Je ne crois pas. Je rétablis simplement certaines priorités. Et redécouvre les plaisirs trop souvent oubliés par les runners urbains : le bonheur par exemple de consommer des coquilles Saint-Jacques en décembre ou la curiosité de découvrir des légumes oubliés. J’aime surprendre les personnes qui partagent ma vie avec un velouté de topinambours ou une purée potiron – panais. Même l’élaboration d’une vinaigrette devient source de plaisir. Le choix des huiles et des saveurs est tellement vaste : olive, sésame, noisette, noix, colza…
Les courses dans les grandes surfaces sont devenues très éprouvantes pour moi. Je traque le moindre conservateur sur les emballages, je diabolise les colorants et les produits transformés, sans parler des plats surgelés, bannis depuis longtemps de mon congélateur !
Pourquoi aller aussi loin dans mes principes alimentaires ? Sans doute parce que je crains de m’empoisonner, ainsi que mon entourage, à la moindre transgression. Finalement, seuls les produits bio m’inspirent confiance. Du coup, je m’amuse à jongler entre quinoa, épeautre, riz sauvage et tofu. Ma dernière trouvaille est l’eau de noix de coco, bourrée de potassium, à forte teneur en glucides et très peu calorique : un vrai trésor pour les runners !
Géraldine Gravier – Richter
| TEST |
| ETES-VOUS ORTHOREXIQUE ?
– Passez-vous plus de heures par jour à penser à votre régime alimentaire? – Plani?ez-vous vos repas plusieurs jours à l?avance? – La valeur nutritionnelle de votre repas est-elle à vos yeux plus importante que le plaisir de le déguster? – La qualité de votre vie s?est-elle dégradée, alors que la qualité de votre nourriture s?est améliorée? – Etes-vous récemment devenu plus exigeant(e) avec vous-même? – Votre amour-propre est-il renforcé par votre volonté de manger sain? – Avez-vous renoncé à des aliments que vous aimiez au pro?t d?aliments « sains » ? – Votre régime alimentaire gêne-t-il vos sorties, vous éloignant de votre famille et de vos amis? – Eprouvez-vous un sentiment de culpabilité dès que vous vous écartez de votre régime? – Vous sentez-vous en paix avec vous-même et pensez-vous bien vous contrôler lorsque vous mangez sain? |
Résultats : En répondant « oui » à 4 ou 5 des questions ci-dessus, vous révélez qu?en ce qui concerne votre alimentation, mieux vaudrait avoir une attitude plus détendue. En répondant « oui » à toutes les questions, vous montrez que vous êtes complètement obsédés par le fait de manger sain.
(test éaboré par le Dr. Steve Bratman)
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