Où l’on reparle de l’importance du petit déjeuner. Et plus particulièrement du rôle qu’il joue (études à l’appui) dans les performances à l’entraînement des coureurs à pied. Tout au long de la journée. Et même en fin de journée. A méditer…

 

Refaire le plein d’énergie

Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Son rôle est notamment d’apporter l’énergie nécessaire pour permettre à l’organisme de traverser la matinée sans piocher dans ses réserves. La nuit, le cerveau, les muscles et les autres organes continuent en effet à consommer de l’énergie pour assurer les fonctions vitales et assurer les mécanismes de récupération nécessaires à l’ensemble du corps humain.

Ceci explique pourquoi les réserves en sucres doivent être reconstituées dès le petit-déjeuner, quand bien même nous restons immobiles durant la nuit. Ce préalable s’avère évidemment encore plus important lorsqu’il s’agit de prendre part à une compétition ou à une séance d’entraînement intensive dès le réveil ou les premières heures de la journée.

 

Des effets positifs qui peuvent persister

Une étude menée récemment par des chercheurs britanniques a testé l’impact d’un petit-déjeuner non pris sur le niveau de performance en fin de journée. Lors de celle-ci, il fut demandé à des participants entraînés de parcourir à deux reprises la plus grande distance possible en 30 minutes sur un vélo stationnaire (à l’image de ceux que l’on trouve dans les salles de sport).

Systématiquement, ces tests de performance étaient réalisés en fin d’après-midi, à 17h. Dans un cas, les participants prenaient un petit-déjeuner. Dans l’autre, celui-ci était systématiquement zappé. De manière intéressante, une baisse notable de 4,5% de la distance parcourue lors de l’épreuve contre-la-montre fut constatée lorsque les participants n’avaient pas pris de petit-déjeuner, quand bien même le test n’avait lieu qu’en fin d’après-midi.

Fait notable, le contenu du déjeuner était systématiquement laissé libre aux participants, ce qui leur laissait la possibilité de compenser le déficit engendré par le fait de ne pas avoir pris de petit-déjeuner. Assez logiquement, une augmentation d’environ 15% des apports énergétiques fut ainsi constatée lors du déjeuner lorsque le petit-déjeuner était négligé. Ce « rattrapage » s’avérant toutefois insuffisant pour combler le déficit accumulé dans la matinée.

Sans exclure la possibilité que la performance des participants ait été influencée par un effet « nocebo » (je n’ai pas pris de petit déjeuner donc je suis supposé être moins performant’), ces résultats confirment l’importance du petit-déjeuner lorsqu’il s’agit de réaliser une compétition ou une séance d’entraînement intensive en deuxième partie de journée. Lorsque l’on se prive de petit-déjeuner, il est en effet probable que le déficit énergétique engendré limite la disponibilité des sucres dans l’organisme. Ceux-ci étant indispensables à la réalisation d’un effort de haute intensité, le niveau de performance s’en trouve alors logiquement compromis.

 

Avoir plus d’un tour dans son sac

Lorsqu’une séance de VMA ou une séance au seuil est prévue en fin d’après-midi ou en soirée, il donc important de ne pas sous-estimer l’importance du petit-déjeuner. Si toutefois, il vous arrive de débuter votre journée le ventre vide, le mieux est de veiller à rattraper le coup en comblant le déficit énergétique accumulé. Pour y parvenir, le plus simple est de prévoir un en-cas en milieu de matinée et/ou en milieu d’après-midi ou a minima de consommer une boisson énergétique lors de la séance d’entraînement.

Par @YLMSportScience