Souvent parfaitement informés des fondamentaux d’une alimentation équilibrée, les runners de tous niveaux peinent à se conduire de manière intelligente devant leur assiette. Voici cinq pièges, parmi d’autres, à éviter…
S’affamer
Rare dans un petit groupe de runners de ne pas croiser la route de cet animal efflanqué qui jure vouloir s’entraîner davantage tout en s’alimentant (encore) moins ! Le fait de s’affamer n’est jamais une bonne décision. Surtout lorsqu’on pratique un sport d’endurance.
A court terme, les effets sont certes spectaculaires : le sujet fond et perd beaucoup de réserve graisseuse. Mais il ‘tape’ rapidement, sans s’en rendre compte, dans sa masse musculaire.
Les conséquences sont alors à l’inverse de l’effet escompté : fatigué et de moins en moins performant, le runner se tourne – sans toujours s’en rendre compte – vers un régime hyper calorique et reprend tous les kilos perdus. Et son niveau de forme s’est plutôt détérioré…
Croire (encore et toujours)
que les pâtes font grossir
Chacun sait dans la communauté des coureurs que les sucres lents sont le nerf de la guerre. Disposer d’importantes réserves glycogènes reste la seule manière de s’entraîner efficacement sur la durée et de tenir plus longtemps lors d’un marathon sans toucher le ‘mur’.
Malgré cela, une poignée d’irréductibles persiste à limiter au maximum ses apports glucidiques quotidiens. C’est d’autant moins justifié que les sucres lents (pâtes, riz, pommes de terre…) sont réellement des alliés indispensables et que leur sous consommation augmente le risque de blessures et une baisse du système immunitaire.
Ne faire confiance qu’aux protéines
Les études effectuées outre-Atlantique prouvent que les runners souffrent très peu souvent de carences en protéines et montrent, au contraire, des signes de surconsommation.
Manger du poulet, du poisson ou des œufs – aliments pauvres en graisses et riches en protéines – aide effectivement les fibres musculaires sollicitées durant les séances d’entraînement à se reconstituer. Mais l’excès est dans ce domaine, comme dans tous les autres, peu recommandé. On sait désormais qu’un apport trop important de protéines cause des problèmes au niveau du foie et des reins.
Abuser de compléments alimentaires
Des compléments alimentaires, tu te méfieras : les licenciés connaissent ce commandement de la Fédération Française d’Athlétisme. Une proportion de plus en plus importante de coureurs consomme néanmoins des cocktails vitaminés. Et n’hésite pas à se goinfrer littéralement de gélules colorées, tablettes effervescentes et autres poudres au goût suspect.
Il est vrai qu’une cure de vitamines peut dynamiser le système immunitaire et offrir à l’organisme des apports précieux. Mais le dosage est important. L’excès de fer ou de zinc peut en effet avoir des conséquences médicales graves.
Attendre le soir pour dévorer
Picorer du matin à la fin de la journée afin de mieux sauter sur le frigidaire le soir et jusqu’au milieu de la nuit est un comportement classique chez les runners.
Tentant en effet de se croire plus fort que la faim. Tentant de penser que l’on peut mener une activité normale ET s’entraîner tout en oubliant de s’alimenter à intervalles réguliers. Problème, le corps prend toujours le pouvoir au pire des moments : le soir.
Le dîner qui tient lieu de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner est une aberration au niveau diététique. Car l’organisme a besoin de peu de carburant durant le sommeil et doit au contraire bénéficier d’apports caloriques fréquents durant la journée. Indispensable donc d’équilibrer ses repas sans en sauter aucun.
Assez pauvre cet article. L'idéal est de manger des céréales également riche en protéines, certaines contenant même la lysine qu'on croit, à tort réservée à la viande (quinoa, petit épeautre, amanranthe…)